来源：华夏时报
“快过春节了，猪肉价格居然便宜了，我今天买的五花肉还不到20元一斤。”在北京生活的小潘忍不住感慨道。
据农业农村部公开数据显示，2022年12月第五周的全国猪肉平均价格33.01元/公斤，比前一周下跌2.8%，同比上涨18.4%；全国生猪平均价格18.66元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比上涨10.3%；全国仔猪平均价格37.94元/公斤，比前一周下跌2.3%，同比上涨37.2%。
值得注意的是，在近日上市公司发布的2022年12月生猪销售月报中，龙头企业当月的商品猪销售均价环比11月下降超过20%。
新春将近，为何猪肉价格不振，旺季不旺？
农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅对《华夏时报》记者表示，年末本应为消费市场猪肉旺季，但近期生猪价格大跌的主要原因表现在两个方面，其一便是之前的价格维持在较为高点态势，供需决定市场价格，近期供增需弱所以导致价格跳水；其次是疫情防控所带来的抑制，物流不畅，国内多地餐饮以及堂食受限，虽然流通在恢复，但是需要时间过渡，综合带来消费市场不旺。总体来看，近期生猪价格出现过快下跌，主要是受猪肉消费较往年偏弱、年底生猪供应增加等因素影响，当前国内生猪不存在产能过剩情况，市场消费偏弱是暂时的，也在此建议养殖户无需恐慌性快速紧急出栏。
“2022年底，大型猪企较为充足的存栏可以满足元旦春节期间的需求。同时，加速出栏能够获得相应的利润，因此没有继续压栏的意愿。而接下来的春节是中国传统节日，也是生猪消费的旺季，必然会对猪肉价格有所支撑和拉动。”中国食品（农产品）安全电商研究院院长洪涛接受《华夏时报》记者采访时表示。
12月猪企利润压缩
据猪易数据监测数据显示，2022年12月标准体重生猪价格为19.02元/公斤，环比11月下跌5.05元/公斤，跌幅为20.98%，同比2021年12月猪价上涨2.54元/公斤，涨幅为15.41%。
去年12月的生猪价格震荡走低且调整幅度明显，月内最高价格与最低价格差价幅度达到3.68元/公斤，较11月份有所扩大。在此期间，市场上也曾出现毛猪价格反弹情况，但随着养殖户出栏积极性提高，生猪价格再次出现下滑。
事实上，近期生猪价格的弱势同样在上市猪企当月的销售数据中得以体现。
据牧原股份的12月份生猪销售简报显示，当月该公司的商品猪销售均价为18.61元/公斤，相较11月份下降20.23%。与此同时，包括温氏股份、天邦股份在内的多家生猪养殖上市公司销售均价的下降幅度均超过20%。
IPG中国首席经济学家柏文喜告诉本报记者，12月生猪价格大跌与之前生猪价格上涨较快之下的惜售与圧栏所导致的出栏量集中放量，以及防疫政策调整与变化初期人们出于安全考虑而减少社交聚餐引发的需求不足而引发的供需失衡有关。
虽然此前猪价持续下跌，但洪涛指出，春节是中国传统节日，也是生猪消费的旺季，必然会对猪肉价格有所支撑和拉动，因此，猪肉价格相对而言，应该相对较坚挺，不会随意下降，平稳的价格对生产企业、流通企业、下游企业及消费者都是较好的事情。从1月7日的猪肉价格来看，各地猪肉价格都出现涨幅的现象。
袁帅同样认为，春节消费旺季对于猪价应有一定的提振作用。但在猪肉价格变动占据CPI权重又较高的情况下，猪肉价格的上涨格外敏感。若是触发国储肉大规模入市的政府干预，可能会影响猪肉价格的季节性上涨幅度。因此，未来猪价应该会在总体基本平稳的情况下小幅波动和季节性波动。
猪企加速出栏
虽然生猪价格下行让牧原股份12月销售收入环比减少了11.23%，但131.75亿元的销售数据仍霸占着上市猪企的榜首。
而在销售价格、销售数量双双下降的情况下，温氏股份的销售收入首当其冲，虽然仅次于牧原股份，达到了42.90亿元，但环比减少了27.69%。而新希望、天邦食品、东瑞股份销售收入28.72亿元、8.90亿元、1.14亿元，环比变动了-17.40%、-20.41%、-23.04%。
值得注意的是，牧原股份是通过提升销量抵消了猪价下行的部分冲击，环比增长了16.55%的生猪销量，达到了602.7万头（其中仔猪销售4.8万头），使牧原股份成为了收入下滑最小的猪企。
虽然猪价不振，但据猪易数据检测数据显示，集团猪场出栏节奏呈现环比增加10%，且有这较为明显的增量降重现象。事实上，除了牧原股份外，唐人神、天邦食品、大北农等公司都在加速出栏。
对于各大猪企年底加速出栏，袁帅认为，核心原因还是在于企业年尾的自身业绩转化需求。由于春节假期期间生猪出栏销售会受到一定影响，诸如物流、屠宰、人工等，生猪养殖企业通常会选择在春节前提升生猪出栏量，以期在实现效益转化的同时，避开错峰来自春节假期所带来的不利客观影响。
柏文喜认为，各大猪企年底加速出栏，一方面是为了在年底之前冲业绩，以找补回上半年的亏损和未达预期的营收；另一方面也是希望押春节与元旦消费旺季行情的通常作法。
目前，牧原股份的2022年全年生猪销售收入已经破千亿，达到了1197.63亿元，同比增加59.49%，有望蝉联上市猪企榜首。